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Description
Le Minami Nakadori Junmai de Kochi est poli à 60 % et issu uniquement de la course de presse intermédiaire, offrant un umami de riz pur, une acidité rafraîchissante et une finale nette et gastronomique.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionKochi · Kochi Junmai →
BrasserieMinami Shuzojo Co.,Ltd
MarqueMinami
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Minami Shuzojo Co.,Ltd
Kouchi
La brasserie Minami est implantée à Yasuda-cho, dans le district d'Aki-gun, préfecture de Kochi, et brasse depuis des générations à partir des eaux souterraines de la Yasuda, l'une des rivières les plus réputées pour la pêche à l'ayu au Japon. La marque 'Minami', qui porte le nom de l'entrepôt, est une distribution limitée réservée aux catégories spéciales avec un taux de polissage du riz supérieur à 60 %, se démarquant par une structure aromatique et généreuse, légèrement atypique dans le paysage des sakes secs et fins de Kochi.
Fondée en1869
MarqueMinami
Adresse1875 Yasuda Yasuda Aki Kochi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese