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Description
Ce junmai daiginjo est un projet millésimé collaboratif entre Kankobai Shuzo et l'université de Mie, le millésime 2014 représentant la récolte et le savoir-faire d'une année spécifique. En tant que junmai daiginjo, le riz est poli à au moins 50 %, produisant un profil aromatique élégamment fruité et raffiné, fruit de ce partenariat entre le monde académique et le monde brassicole.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionMie
BrasserieKankobai Shuzo Co.,Ltd
MarqueMiedaigaku
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kankobai Shuzo Co.,Ltd
Mie
C'est une brasserie dont le sake se distingue par son acidité, pensée pour équilibrer harmonieusement l'accord avec les repas.
Fondée en1854
MarqueKankobai
Adresse433 Kuramasa Nakayama Tsu Mie
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese