Description
Pressé directement dans des bouteilles au robinet du cuve (kameguchi), ce junmai ginjo est mis en bouteille non filtré et non pasteurisé à un niveau d'alcool élevé de 17 à 18 %. Du Miyama Nishiki poli à 55 % confère un caractère audacieux et frais avec une saveur de riz franche.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNagano · Nagano Junmai Ginjo →
BrasserieOosawa Shuzo Co.,Ltd
MarqueMeikyoushisui
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Oosawa Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Brasserie située le long de l'ancienne Nakasendo, à l'est de la préfecture de Nagano, à l'extrémité ouest de la ville de Saku. Elle est fondée sur le principe 'brasser un sake vraiment délicieux'. On y trouve un musée folklorique et un musée de la forêt de Shinano dans l'enceinte.
Fondée en1689
MarqueMeikyoushisui
Adresse2206 Modai Saku Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese