Maricho Junmaishu

Maricho Junmaishu est un sake de riz pur de la préfecture de Miyagi, brassé sans alcool ajouté à partir d'eau et de riz d'origine locale. Le sake de Miyagi est largement reconnu pour son caractère vif et à faible acidité, des traits qui rendent les expressions junmai de la région particulièrement accessibles et bien adaptées à la renommée cuisine de fruits de mer de la préfecture. Sans alcool ajouté, toute la saveur provient uniquement de la fermentation du riz, du koji et de l'eau, produisant un corps plus plein et légèrement plus rond que les styles honjozo.