Maricho Josen est un sake de grade josen de la préfecture de Miyagi, une région reconnue pour produire des sake vifs et à faible acidité, bien adaptés aux fruits de mer frais de la côte Tohoku. Josen est une classification traditionnelle indiquant un assemblage de niveau intermédiaire positionné au-dessus du sake de table standard, généralement élaboré avec un polissage modéré et de l'alcool de brasseur ajouté pour un caractère propre et léger. Les hivers froids de Miyagi et l'eau de montagne de la chaîne Ou soutiennent une qualité constante dans ce style de consommation quotidienne.
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