Du riz cultivé à Chiba poli à 60 % est utilisé pour le Maizakura Hyakunennoshizuku, dont le nom signifie 'les gouttes d'un siècle', issu de Moriya Shuzo dans la préfecture de Chiba. Ce nom rend hommage au long patrimoine régional de la brasserie dans la production de sake local.
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