Maihime Ginjoshu met en valeur le caractère ginjo de la brasserie Maihime à Suwa, où le Miyamanishiki et d'autres variétés de riz de Nagano cultivées sous contrat sont polies et fermentées à froid selon l'approche exclusive de la brasserie. Il en résulte un sake parfumé, légèrement fruité, avec une acidité élégante et une finale douce et propre, typique du brassage montagnard à l'eau vive de Nagano.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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