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Description
Maihime Ginjoshu met en valeur le caractère ginjo de la brasserie Maihime à Suwa, où le Miyamanishiki et d'autres variétés de riz de Nagano cultivées sous contrat sont polies et fermentées à froid selon l'approche exclusive de la brasserie. Il en résulte un sake parfumé, légèrement fruité, avec une acidité élégante et une finale douce et propre, typique du brassage montagnard à l'eau vive de Nagano.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Maihime Co.,Ltd
Nagano
L'équilibre entre douceur, sécheresse, acidité et astringence est harmonieux, et la qualité du sake est mise en valeur par la kura et le brasseur pour offrir un sake dont on ne se lasse pas.
Est.1894
BrandMaihime
Address2-9-25 Suwa Suwa Nagano
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese