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Description
Gohyakumangoku poli à 60% et pressé selon la méthode traditionnelle fune (pressoir en caisse), ce funakuchi junmai de la Shinkame Brewery de Hasuda, dans le Saitama, doit son nom distinctive, mahoto agefunenakagumishu, à la portion centrale tirée du pressoir. Shinkame est renommée comme la principale brasserie de riz pur de Saitama, s'étant entièrement convertie au brassage junmai en 1987.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionSaitama · Saitama Junmai →
BrasserieShinkame Brewery Co.,Ltd
MarqueMahoto
Alcool18%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shinkame Brewery Co.,Ltd
Saitama
Pionnière du brassage de sake Junmai pur, la brasserie n'ajoute rien et ne dissimule rien.
Fondée en1848
MarqueShinkame
Adresse3-74 Magome Hasuda Saitama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Yakitori (Salt)
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Oden
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Grilled Eel
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Nabeyaki Udon
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