Kusudama Maruichiya

Junmai ginjo à base de Hida Homare moulu à 50 %, brassé avec la levure de fleur (Abelia) sous l'étiquette Maruichiya, le nom de commerce propre à la brasserie. La levure Abelia apporte un arôme distinctement doux et floral, avec une valeur de compteur de sake de +4 offrant une finale nette et sèche et une acidité notable de 1,5.