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Description
Junmai namagenshu à tirage direct funaguchi utilisant du riz Omachi poli à 60 %, mis en bouteille à haut degré d'alcool directement depuis le funaguchi sans filtration ni pasteurisation. Des arômes évoquant le raisin, le poids typique de l'Omachi en milieu de bouche et une finale acidulée et nette définissent cette édition limitée.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionWakayama
BrasserieNate Shuzoten Co.,Ltd
MarqueKuroushi
RizOmachi
Alcool18.5%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nate Shuzoten Co.,Ltd
Wakayama
Brasserie dont l'ambition est de proposer un sake familier qui met en valeur la saveur du riz. La brasserie accorde une attention particulière au polissage du riz brut en interne et à la culture contractuelle du riz à sake, et plus de 95 % du volume expédié est un brassage de riz pur.
Fondée en1866
MarqueKuroushi
Adresse846 Kuroe Hainan Wakayama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Dashimaki Tamago
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