Kuromatusenjou Daiginjo Matujirou

Ce Daiginjo de la préfecture de Nagano, soigneusement poli et fermenté longuement à basse température, est mis en bouteille sans filtration. Nommé d'après le fondateur de la brasserie, il est élaboré de façon presque entièrement artisanale. Au parfum ginjo s'ajoutent des nuances d'affinage acquises lors d'un stockage à température glacée pendant plus de six mois, pour un profil complexe et profond.