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Description
Ce Daiginjo de la préfecture de Nagano, soigneusement poli et fermenté longuement à basse température, est mis en bouteille sans filtration. Nommé d'après le fondateur de la brasserie, il est élaboré de façon presque entièrement artisanale. Au parfum ginjo s'ajoutent des nuances d'affinage acquises lors d'un stockage à température glacée pendant plus de six mois, pour un profil complexe et profond.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionNagano · Nagano Daiginjo →
BrasserieSenjo Co.,Ltd.
MarqueKuromatusenjo
RizRice from Nagano
Alcool17%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Senjo Co.,Ltd.
Nagano
Un sake de Shinshu, célèbre pour ses cerisiers en fleurs. Le riz à sake est poli avec une technologie de premier niveau. Chaque jour, la kura s'efforce d'élaborer un sake dont on ne se lasse pas et dont on se souvient.
Fondée en1866
MarqueKuromatsusenjou
Adresse2432 Kamiyamada Takato Ina -shi Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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