Un Junmai hiyaoroshi préparé à la brasserie et récolté en automne, avec un profil saisonnier. Des notes d'agrumes singulières se marient à une douceur évocatrice de mangue et à une acidité citronnée. Un sake à laisser mûrir lentement, à savourer même légèrement chaud.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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