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Description
Kouten Junmai Ginjo est un ginjo pur riz de Kouten Shuzo dans la préfecture de Nagano, brassé sans alcool de brasseur ajouté pour une expression plus complète de la saveur du riz. La désignation junmai garantit que toute la saveur provient du riz, de l'eau, de la levure et du koji. L'eau douce et légèrement minérale de Nagano ainsi que ses hivers froids soutiennent les arômes fruités élégants associés au brassage junmai ginjo.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNagano
BrasserieKouten Shuzo Co.,Ltd.
MarqueKoten
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kouten Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
En 1945, la kura a remporté le premier prix honorifique de la préfecture de Nagano lors de l'évaluation nationale des produits de sake, contribuant à élever la réputation du sake de Shinshu et à le faire reconnaître à l'échelle nationale comme une célèbre région de brassage.
Fondée en1871
MarqueKouten
Adresse2-2-17 Ginza Okaya Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Soy Milk Hot Pot
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Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
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