Kouten Junmai Ginjo

Kouten Junmai Ginjo est un ginjo pur riz de Kouten Shuzo dans la préfecture de Nagano, brassé sans alcool de brasseur ajouté pour une expression plus complète de la saveur du riz. La désignation junmai garantit que toute la saveur provient du riz, de l'eau, de la levure et du koji. L'eau douce et légèrement minérale de Nagano ainsi que ses hivers froids soutiennent les arômes fruités élégants associés au brassage junmai ginjo.