Kouten Fuyunogin est un ginjo hivernal de Kouten Shuzo à Nagano, brassé pendant les mois les plus froids pour profiter des basses températures naturelles lors d'une fermentation lente. Fuyunogin se traduit par 'ginjo d'hiver', soulignant le calendrier saisonnier qui contribue à son profil aromatique raffiné. L'environnement alpin de Nagano renforce le caractère propre et élégant typique du brassage ginjo par temps froid.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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