Kouten

Kouten est le sake phare de Kouten Shuzo dans la préfecture de Nagano, représentant l'expression centrale du caractère régional de la kura. Le nom Kouten (ciel élevé) reflète le cadre montagnard de la kura et ses aspirations dans l'environnement reconnu de production de sake de Nagano. Cette expression standard met en valeur l'eau pure et le climat frais qui définissent le sake de cette région.