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Description
Junmai Ginjo poli à 60% élaboré avec du Yamada Nishiki spécialement cultivé, brassé chez Yukitsubaki Shuzo à Kamo, Niigata. La brasserie exclusivement junmai emploie une fermentation à basse température pour développer un umami de riz fin et vif, ainsi qu'un nez parfumé, fidèle à son style tanrei umakuchi.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNiigata
BrasserieYukitsubaki Shuzo Co.,Ltd
MarqueKoshinoyukitsubaki
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yukitsubaki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
C'est une brasserie Junmai à Niigata, particulièrement attachée à la fabrication artisanale à l'ancienne.
Fondée en1806
MarqueKoshinoyukitsubaki
Adresse3-14 Nakamachi Kamo Niigata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese