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Description
Un junmai ginjo d'Uonuma, Niigata, élaboré avec du riz Gohyakumangoku poli à 60% et l'eau ultra-douce de fonte des neiges de la source de montagne de la brasserie. Le sake obtenu est léger, délicat et délicatement sec, avec une acidité modérée qui lui confère une accessibilité proche du vin.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNiigata · Niigata Junmai Ginjo →
BrasserieTamagawa Shuzo Co.,Ltd
Alcool14%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Tamagawa Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Développé parmi les sake japonais Echigo de la plus haute gamme. Avec une longue histoire dans la préfecture, la brasserie élabore le sake local Tama Fuumi depuis 1673.
Fondée en1673
MarqueTamafuumi
Adresse1643 Suhara Uonuma Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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Green Curry
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Yakitori (Tare)
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