Koshinoyukikura

Un junmai ginjo d'Uonuma, Niigata, élaboré avec du riz Gohyakumangoku poli à 60% et l'eau ultra-douce de fonte des neiges de la source de montagne de la brasserie. Le sake obtenu est léger, délicat et délicatement sec, avec une acidité modérée qui lui confère une accessibilité proche du vin.