Description
Koshinotsuru Ichijoh 21 Junmai Daiginjo atteint l'un des taux de polissage les plus élevés de la préfecture de Niigata, prenant 160 heures pour moudre le riz Koshitanrei jusqu'à seulement 21 % de sa taille d'origine. Né d'une collaboration entre Koshimeijo, des détaillants locaux, des agriculteurs et des bénévoles soutenant les rizières en terrasses de Tochio, le sake offre une umami douce, fruitée et profondément raffinée avec une élégance transparente.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionNiigata
BrasserieKoshimeijo Co.,Ltd
MarqueIchijoh
RizKoshitanrei
Alcool16%
Taux de polissage21%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Koshimeijo Co.,Ltd
Nigata
La brasserie propose des sakes qui enrichissent votre 'vie aux repas savoureux'.
Fondée en1845
MarqueYamashiroya
Adresse2-8 Tochio Omachi Nagaoka Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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