Koshi no Hakucho Ginjo est produit dans la ceinture neigeuse montagneuse de Joetsu, à Niigata, par une brasserie qui met en bouteille en quantités extrêmement limitées directement depuis la presse. Le style maison à tous les niveaux privilégie un caractère dense et riche en umami plutôt que l'approche légère et sèche commune à la région de Niigata.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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