Du riz Gohyakumangoku poli à 70 % et mis en bouteille directement depuis le robinet kame-guchi sans filtration ni dilution, ce honjozo est tiré de la première et meilleure portion de la presse, dite nakatori. Niigata Daiichi Shuzo produit délibérément un style corsé et concentré qui s'écarte du profil typiquement léger et sec de la région.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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