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Description
Le Kokki Shizenshibori daiginjo de Kokki Shuzo à Matsue, Shimane, est pressé par gravité naturelle sans force mécanique, ne retenant que la fraction la plus délicate et aromatique du moromi. Cette méthode est l'une des plus laborieuses de la production de sake, donnant un résultat exceptionnellement raffiné issu de la tradition brassicole d'Izumo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kokki Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Dans la rigueur de l'hiver, un vent clair venu du lac Shinji souffle sur Izumo Mori, qui respecte naturellement la vie et brasse un sake local authentique, fait maison, ancré dans l'âme. Transmis par le domaine de Matsue, sous les imposantes poutres centenaires, le sake façonné de génération en génération se cristallise ici.
Est.1874
BrandKokki
Address8 Higashi -teacho Matsue Shimane
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