🍶
Description
Du riz Yamada Nishiki est utilisé pour le riz koji, tandis que le Yume no Kaori, une variété locale de Fukushima cultivée à Minami-Aizu, constitue le riz kake, les deux polis à 60 %. Ce sake est sec, avec un SMV de +2 et une acidité modérée ; le chauffage fait ressortir davantage l'umami axé sur le riz.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Kokken Brewery Co.,Ltd
Fukushima
Au cœur de Minamiaizu, l'une des zones à plus fortes chutes de neige de la préfecture, soutenu par les bienfaits de la nature depuis plus d'un siècle, le sake est élaboré avec soin. Malgré la petite taille de l'établissement, il est brassé avec une grande rigueur.
Est.1877
BrandKokken
Address4037 Ko Tashimakami Minamiaizu -machi Minamiaizu Fukushima
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