Kizan Sanban Junmaiginjou Kosyu 1998nen

Kizan No. 3 est un rare koshu vieilli de Chikumanishiki Shuzo, un Junmai Ginjo à base de Miyama Nishiki poli à 55 %, soumis à une longue maturation depuis 1998. Le label Kizan 'Retour à la montagne' incarne l'esprit d'exploration de la brasserie, et cette expression millésimée a développé des couches de complexité oxydative au fil des décennies dans les hautes terres de Nagano.