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Description
Kizan No. 3 est un rare koshu vieilli de Chikumanishiki Shuzo, un Junmai Ginjo à base de Miyama Nishiki poli à 55 %, soumis à une longue maturation depuis 1998. Le label Kizan 'Retour à la montagne' incarne l'esprit d'exploration de la brasserie, et cette expression millésimée a développé des couches de complexité oxydative au fil des décennies dans les hautes terres de Nagano.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNagano · Nagano Junmai Ginjo →
BrasserieChikumanishiki Shuzo Co.,Ltd.
MarqueKizan
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Chikumanishiki Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Depuis sa fondation en 1681, les eaux renommées de Shinshu, l'eau souterraine du volcan Asama, le riz de Shinshu et l'enthousiasme du brasseur ont été cultivés dans une longue histoire.
Fondée en1681
MarqueChikumanishiki
AdresseMayor of Saku Nagano 1110
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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Soy Milk Hot Pot
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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