🍶
Description
Un Junmai chokarakuchi (extra sec) muroka (non filtré) nama (non pasteurisé) brassé à partir de riz Tamasakae chez Kitajima Shuzo à Shiga. Le Tamasakae est une variété patrimoniale de riz de Shiga, et son utilisation combinée à un traitement non filtré et non pasteurisé donne une expression audacieuse, sèche et intensément parfumée avec une vivacité caractéristique du sake cru.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShiga · Shiga Junmai →
BrasserieKitajima Shuzo Co.,Ltd
MarqueKitajima
RizTamasakae
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiOù acheter
Loading prices...
Avis
Check-ins et avis (0)
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier !
Kitajima Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Fondée en 1805, elle longe l'ancienne Tokaido qui conserve les traces du passé. À l'ombre du mont Suzuka, le sake est élaboré à la main selon les méthodes traditionnelles, en utilisant l'eau locale et le riz d'Omi.
Fondée en1805
MarqueMiyosakae
Adresse756 Honan Shiga
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese