Un sake d'été intitulé 'Shokazake' (sake rafraîchissant d'été) de Kitajima Shuzo à Shiga, brassé spécifiquement pour la saison chaude afin d'offrir un soulagement rafraîchissant. Produit dans la région du lac Biwa, il est conçu avec un corps plus léger et une finale croquante adaptés à la dégustation par temps chaud.
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