Description
Un Junmai Ginjo baptisé 'Hipparidako' (très recherché) de Kitajima Shuzo à Shiga, dont le nom reflète la demande écrasante pour cette expression préférée des fans. Brassé selon les normes ginjo sans alcool ajouté, il capture l'équilibre caractéristique de la brasserie entre arômes fruités et caractère net et croquant influencé par l'eau du lac.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionShiga · Shiga Junmai Ginjo →
BrasserieKitajima Shuzo Co.,Ltd
MarqueKitajima
RizTamasakae
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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￥1,870
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Avis
Check-ins et avis (1)
雅志 隈上
Mar 30, 2025, 6:33 AM
Kitajima Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Fondée en 1805, elle longe l'ancienne Tokaido qui conserve les traces du passé. À l'ombre du mont Suzuka, le sake est élaboré à la main selon les méthodes traditionnelles, en utilisant l'eau locale et le riz d'Omi.
Fondée en1805
MarqueMiyosakae
Adresse756 Honan Shiga
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Accords
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Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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