🍶
Description
Le riz Gohyakumangoku est brassé pour donner ce junmai, puis conservé non pasteurisé avant un unique traitement thermique au moment de la mise en bouteille. Ce processus préserve le caractère frais du nama tout en apportant une douceur légère et une rondeur en bouche. Produit dans une brasserie artisanale traditionnelle de Tokio, à Akiruno.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiOù acheter
Loading prices...
Avis
Check-ins et avis (0)
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier !
Nozaki Shuzo
Tokyo
Fondée dans la tradition, la brasserie perpétue les méthodes japonaises ancestrales de brassage du sake, notamment la cuisson de l'eau dans des marmites japonaises et la cuisson à la vapeur du riz dans des Koshiki.
Fondée en1884
MarqueKishou
Adresse63 Tokura Akiruno Tokyo
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese