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Description
Le Yamada Nishiki poli à 40 % est la base de ce junmai daiginjo issu d'une brasserie artisanale de Tokyo, à Akiruno. Brassé avec l'eau de source pauvre en fer du mont Tokura, il se distingue par un umami riche et une finale propre, caractéristiques d'un brassage Yamada Nishiki de premier rang.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Nozaki Shuzo
Tokyo
Fondée dans la tradition, la brasserie perpétue les méthodes japonaises ancestrales de brassage du sake, notamment la cuisson de l'eau dans des marmites japonaises et la cuisson à la vapeur du riz dans des Koshiki.
Fondée en1884
MarqueKishou
Adresse63 Tokura Akiruno Tokyo
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese