Le riz Hito Gokochi à un taux de polissage standard constitue la base de ce honjozo de grade josen, élaboré en petites fournées dans une brasserie tokyoïte d'Akiruno utilisant l'eau de source du mont Tokura. La catégorie honjozo et l'approche artisanale de la brasserie lui confèrent une buvabilité propre et quotidienne.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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