Le riz Hito Gokochi est utilisé dans ce sake honjozo nama frais, brassé à la main dans une petite brasserie tokyoïte d'Akiruno qui s'appuie sur l'eau de source locale des montagnes et des techniques artisanales en petites fournées. En tant que sake nama, il conserve un caractère vif et non transformé.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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