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Description
Kinko Yamahaijikomi Junmaishu est un sake pur riz de KK Ookurahonke, brassé à Nara selon la méthode yamahai pour la culture du démarreur, sans acide lactique ajouté. La classification junmai signifie qu'aucun alcool de brasseur n'a été ajouté, permettant au riz et à la fermentation de s'exprimer pleinement. Ce sake porte un caractère savoureux et corsé avec une acidité bien intégrée provenant du processus yamahai naturel.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese