Kinko Yamahaijikomi Genshu

Kinko Yamahaijikomi Genshu de KK Ookurahonke à Nara est entièrement brassé selon la méthode yamahai et mis en bouteille non dilué en genshu, préservant la pleine concentration des saveurs développées durant la fermentation. Nara est considérée comme l'une des plus anciennes régions productrices de sake au Japon, et cette brasserie maintient des techniques traditionnelles dans ce cadre patrimonial. La mise en bouteille genshu donne un taux d'alcool élevé et un palais intensément structuré avec l'acidité caractéristique du yamahai.