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Description
Kinko Junmai Shiboritate Nakagumi est un sake junmai fraîchement pressé d'Ookurahonke à Nara, avec la méthode nakagumi (extraction centrale) pour recueillir la portion la plus propre et la plus équilibrée du pressurage. Proposé en shiboritate, il est mis en bouteille immédiatement après le pressurage sans vieillissement prolongé, livrant un profil gustatif vibrant et frais. La désignation junmai garantit l'absence d'alcool ajouté, permettant au caractère naturel du riz et à la fraîcheur de la fermentation de s'exprimer pleinement.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine