Kinko Denshosuimotojikomi Dakushu Aki Fuyu Bajon

Kinko Denshosuimotojikomi Dakushu Aki Fuyu Bajon est une édition saisonnière automne-hiver du dakushu (sake trouble) traditionnel d'Ookurahonke, produit selon la méthode historique suimoto (moto à base d'eau) transmise à travers la brasserie. Cette technique de production patrimoniale crée un sake distinctement riche, complexe et légèrement trouble, au caractère profond de fermentation. La version automne-hiver reflète la façon dont la brasserie adapte cette recette traditionnelle aux conditions microbiennes et de température spécifiques des mois plus froids.