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Description
Kinko Denshosuimotojikomi Dakushu Aki Fuyu Bajon est une édition saisonnière automne-hiver du dakushu (sake trouble) traditionnel d'Ookurahonke, produit selon la méthode historique suimoto (moto à base d'eau) transmise à travers la brasserie. Cette technique de production patrimoniale crée un sake distinctement riche, complexe et légèrement trouble, au caractère profond de fermentation. La version automne-hiver reflète la façon dont la brasserie adapte cette recette traditionnelle aux conditions microbiennes et de température spécifiques des mois plus froids.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine