🍶
Description
Une liqueur de ume élaborée selon la méthode kimoto par la Shibata Brewery à Okazaki, Aichi, mariant la complexité d'un sake kimoto brassé de manière traditionnelle aux fruits ume. La base kimoto apporte une acidité nette et un umami structuré caractéristiques de l'antique méthode de brassage, distincts des liqueurs reposant sur des fondations de sake plus simples. La Shibata Brewery utilise l'eau de source ultra-douce Kansui et, pour certains riz, son propre grain cultivé sans pesticides.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins et avis (0)
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier !
Shibata Brewery Co.,Ltd.
Aichi
Ce sake bénéficie de l'une des eaux douces les plus rares du Japon, ce qui lui confère une texture onctueuse et un profil délicat. Récompensé par sept médailles d'or au concours national des nouveaux sake, sa qualité est reconnue à l'échelle nationale.
Est.1830
BrandKounotsukasa
Address39 Homiku Okazaki Aichi
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine