Kikubijin Tokubetsu Honjozo

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🍶

Description

Le Kikubijin Tokubetsu Honjozo est un honjozo à désignation spéciale de Kikubijin Shuzo à Fukuoka, qui mérite l'étiquette tokubetsu grâce à un taux de polissage du riz plus élevé ou à l'utilisation d'une variété de riz spécifique. L'ajout d'une petite quantité d'alcool distillé rehausse le profil aromatique et crée une finale particulièrement nette et rafraîchissante, l'eau douce de Fukuoka arrondissant le palais.

Specifications

CategoryTokubetsu Honjozo

RegionFukuoka

BreweryKikubijin Shuzo Co.,Ltd

BrandKikubijin

ABV15%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?

Special honjozo with refined character and clean finish.

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Kikubijin Shuzo Co.,Ltd

Fukuoka

Kikubijin brasse du sake depuis le milieu de l'ère Edo, sous les bienfaits de la plaine de Chikugo. Cette brasserie est associée au poète de la rive du saule, Hakushu Kitahara, dont la belle-soeur était originaire du voisinage, et le sake qu'il aimait en est devenu célèbre. Les caractères du nom Kiku Bijin ont même été calligraphiés par Hakushu lui-même.

BrandKikubijin

Address183 Kamisho Seitakamachi Miyama Fukuoka

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★