Du Yamada Nishiki poli à 60% est brassé selon une fermentation de style ginjo à basse température pour ce junmai sous l'étiquette Kiheita de la brasserie Kanhokuto Shuzo à Fukuoka. Conçu comme un sake quotidien léger et sans lourdeur, il possède un caractère umami doux et une finale propre et rafraîchissante, que ce soit servi froid ou légèrement chauffé.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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