Portant une désignation d'alcool plus élevé (alcool plus un), ce nama chozo d'Ueda Shuzo est maturé à froid sans pasteurisation avant la mise en bouteille. Brassé au pied du mont Ikoma à Nara avec de l'eau de source locale, il conserve la fraîcheur vive de la conservation à froid aux côtés d'un corps propre et ferme.
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