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Description
Ce sake de maturation en conservation à froid (nama chozo) d'Ueda Shuzo dans le district d'Ikoma à Nara est conservé sans pasteurisation jusqu'à sa mise sur le marché, préservant une fraîcheur tout en arrondissant doucement la saveur. La brasserie s'appuie sur l'eau de source souterraine d'Ikoma et plus de 400 ans de savoir-faire brassicole accumulé.
Caractéristiques
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Ueda Shuzo Co.,Ltd
Nara
Sous la devise 'avoir le cœur dans le sake', le maître brasseur sélectionné comme 'artisan moderne de haut niveau' utilise les eaux souterraines d'Ikomayama et le meilleur riz pour donner naissance à un sake réputé après vieillissement.
Fondée en1558
MarqueSeichou
Adresse866-1 Ichibemachi Ikoma Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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