La maturation en conservation à froid sans pasteurisation (nama chozo) préserve le caractère frais et vif de ce junmai ginjo tout en permettant un adoucissement progressif de la saveur. Brassé à Ueda Shuzo dans la région d'Ikoma à Nara, il utilise l'eau de source souterraine prisée de la brasserie et est poli à 60 %, produisant un sake aromatique au corps rond avec une finale nette.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
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