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Description
Keisen Tokubetsu Junmaishu Konkon est un tokubetsu junmai de Hasamaya Sake Brewery a Kurihara, Miyagi, poli a 55 % et concu pour accompagner largement les sashimi, les plats en bouillon et les viandes. Le nom Konkon fait reference a l'eau de source abondamment jaillissante des Hauts plateaux de Kurikoma qui alimente la brasserie, ancree dans la tradition du sake de Miyagi. Il equilibre une douceur douce, une acidite nette et un umami delicat provenant de l'eau de source de montagne.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionMiyagi · Miyagi Tokubetsu Junmai →
BrasserieHasamaya Shuzoten
RizKura no Hana
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
Japanese