Description
Un Tokubetsu Junmai sec et net (valeur sake +11), élaboré avec le riz 'Akitsuho' de la région de Tosamin Kita, poli à 60%. Il accompagne parfaitement les plats de poisson tels que le tataki de bonite, les sashimis et les poissons braisés.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionKochi · Kochi Tokubetsu Junmai →
BrasserieTosa Shuzo Co.,Ltd
MarqueKeigetsu
RizAkitsuho
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Tosa Shuzo Co.,Ltd
Kouchi
Keigetsu travaille activement au brassage du sake avec du riz cultivé à 100 % dans les rizières locales, en s'appuyant sur des techniques traditionnelles telles que le kimoto et le yamahai, dans l'objectif de créer un sake de terroir véritablement ancré dans la terre.
Fondée en1877
MarqueKeigetsu
Adresse418 Taai Tosa Tosa Kochi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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