Kazegafuku Yamahaijikomi Junmai Shizukudori Namasyu

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🍶

Description

Le Yamada Nishiki poli à 40% représente le niveau premium le plus élevé de la gamme Darumamasamune, un junmai daiginjo issu d'une brasserie par ailleurs célébrée pour son sake vieilli. Le Yamada Nishiki à ce niveau de polissage exige une fermentation méticuleuse à basse température, bien éloignée du coeur de métier sake vieilli de la brasserie.

Specifications

CategoryJunmai

RegionFukushima

BreweryShiraishuzoten &Co.

BrandKazegafuku

ABV16%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Where to Buy

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Shiraishuzoten &Co.

Fukushima

Est.1760

BrandKazegafuku

Address1862 Nagai Nonaka Aizu Misato Onuma Fukushima

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★