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Description
Le Hida Homare moulu à 55% est fermenté en un junmai ginjo baptisé Hanakaze dans cette brasserie de Gifu. Le Hida Homare, riz à sake développé spécifiquement pour la région montagneuse de Hida à Gifu en 1972, est cultivé localement et apporte un caractère de grain net au profil ginjo.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
BrasserieShiraishuzoten &Co.
MarqueKazegafuku
RizGohyakumangoku
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Shiraishuzoten &Co.
Fukushima
Fondée en1760
MarqueKazegafuku
Adresse1862 Nagai Nonaka Aizu Misato Onuma Fukushima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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