Kawatsuru Sinmaisinsyu Siboritate est un sake junmai de nouvelle saison fraîchement pressé, élaboré à partir de la première récolte de riz de l'année à 70 % de polissage. Pasteurisé une fois pour stabiliser légèrement la saveur, il conserve le caractère brillant et frais de l'eau du riz shinmai aux côtés d'une acidité nette et d'un umami vif.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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