Kasumitsuru Siboritateyamahai Junmainamagenshu est un junmai fraîchement pressé de Kasumitsuru dans la préfecture de Hyogo, commercialisé à la fois non pasteurisé (nama) et non dilué (genshu) pour capturer le sake dans son état le plus vif et le plus concentré. La méthode yamahai ajoute une complexité lactique sauvage distinctive et un corps robuste à cette sortie saisonnière de la célèbre tradition brassicole de Hyogo.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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