🍶
Description
Ce junmai est poli à 65 % et tire son nom de sa température de service recommandée, le nurukan, la plage de chaleur douce d'environ 40 °C qui adoucit l'acidité et amplifie l'umami. La tradition brassicole de Fukui favorise les styles nets et complémentaires aux mets, et le service chaud fait ressortir une texture moelleuse et ronde. Le polissage modéré conserve suffisamment de corps pour soutenir la chaleur sans alourdir le sake.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Yutakashuzo Co.,Ltd
Fukui
À la neuvième génération, Sokichi étudia le brassage en tant que premier stagiaire de la Brasserie Nationale à l'ère Meiji, introduisant la production de sake moderne et engageant profondément la brasserie dans l'art du sake.
Est.1753
BrandKashoku
Address38-70 Shimonoda Sabae Fukui
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