Un junmai namazake saisonnier d'hiver de la Tentaka Shuzo à Tochigi, utilisant un mélange de riz Gohyakumangoku et Asahi no Yume poli à 65 %, embouteillé frais directement après le pressage, sans pasteurisation. Le caractère fraîchement pressé délivre une saveur vive et légèrement affirmée, qui illustre le style sec et net de la brasserie.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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