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Description
Un junmai namazake saisonnier d'hiver de la Tentaka Shuzo à Tochigi, utilisant un mélange de riz Gohyakumangoku et Asahi no Yume poli à 65 %, embouteillé frais directement après le pressage, sans pasteurisation. Le caractère fraîchement pressé délivre une saveur vive et légèrement affirmée, qui illustre le style sec et net de la brasserie.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionTochigi · Tochigi Junmai →
BrasserieTentaka Shuzo Co.,Ltd
MarqueTentaka
RizGohyakumangoku, Asahi no Yume
Alcool16%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tentaka Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Convaincu que la qualité du sake repose sur la qualité des matières premières, Tentaka sélectionne avec soin les variétés de riz et les zones de production les plus adaptées à son brassage. Ces dernières années, la brasserie collabore avec des agriculteurs partageant sa philosophie pour un brassage axé sur la culture du riz.
Fondée en1914
MarqueTentaka
Adresse2166 Hirouhata Otawara Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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