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Description
Un junmai hiyaoroshi genshu biologique de Tochigi, élaboré avec du riz Gohyakumangoku et Asahi no Yume cultivés en agriculture biologique, poli à 68 %. Une maturation automnale confère un caractère arrondi et moelleux avec une légère teinte ambrée et une chaleur rappelant le caramel, qui s'exprime également bien à température chaude.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tentaka Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Convaincu que la qualité du sake repose sur la qualité des matières premières, Tentaka sélectionne avec soin les variétés de riz et les zones de production les plus adaptées à son brassage. Ces dernières années, la brasserie collabore avec des agriculteurs partageant sa philosophie pour un brassage axé sur la culture du riz.
Fondée en1914
MarqueTentaka
Adresse2166 Hirouhata Otawara Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
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Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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