Description
Produit dans une brasserie dont les racines remontent à plus de 400 ans dans la tradition de brassage de sake de Nara, ce honjozo est poli à 70 % et affiche un profil vif et sec avec une finale nette et brève. L'eau de source souterraine d'Ikoma utilisée dans le brassage apporte un caractère croquant et bien défini, adapté à ceux qui préfèrent un style direct et sec.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Ueda Shuzo Co.,Ltd
Nara
Sous la devise 'avoir le cœur dans le sake', le maître brasseur sélectionné comme 'artisan moderne de haut niveau' utilise les eaux souterraines d'Ikomayama et le meilleur riz pour donner naissance à un sake réputé après vieillissement.
Fondée en1558
MarqueSeichou
Adresse866-1 Ichibemachi Ikoma Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
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Saikyo-zuke Fish
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